经典棋格饼干的原料：主料：黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉150克 香草精少许 黄油80克 糖粉60克 鸡蛋25克 低筋面粉130克 可可粉20克 经典棋格饼干的做法：1. 黄油软化后加入糖粉搅拌均匀，分两次加入鸡蛋，并搅打均匀；2. 加入香草精搅打均匀；3. 筛入所有分类，切拌均匀，成为面团；4. （两种面团的制作方法都一样）5. 两种面团做好后，分别冷藏至稍硬，取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片；6. 放入冰箱冷冻30分钟，取出切成一厘米宽的条。取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。（可可对原味，两条方向要交错）其余的长条面团依次按这样制作。放入冰箱冷冻半小时至硬，取出切成0.3厘米厚的薄片，180度，上下火，中层12-15分钟。烘焙小贴士：1、图中是4格的，也可以切小面条，做成6格的交错。2、可可粉可以换成抹茶粉、草莓粉等等。阳光烘站
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