榛果漩涡面包的烘焙原料：红牡丹面包粉：1000g 100%
改良剂：5g 1%
干酵母：15g 2%
盐：20g 2%
砂糖：60g 6%
奶粉：30g 3%
维佳烤焙：100g 10%
全蛋：120g 12%
水：560g 56%
老面：200g 20%
片状甜奶油：500g 50%
榛果馅：杏仁糕：100g
糖：100g
欧仕发酵奶：50g
苦甜巧克力：100g
榛果酱：350g
蛋糕粉：220g
牛奶：140g
蜂蜜：50g
肉桂粉：适量
Enjoy800：50g
榛果漩涡面包的做法：1、将所有材料（除奶油外）一起拌至光滑具弹性，再加入奶油，继续搅拌至扩展阶段2、分割成每个2000g，室温发酵15分钟，擀开放入冷冻柜，冷冻1小时。3、包入片状甜奶油，4折2次，抹上榛果馅，擀开，卷成圆柱形，分割150g/个，放入模具4、发酵100分钟，进烤炉烤焙榛果馅做法：将所有材料拌匀。注：烤焙温度：上火 190°C 下火 170°C 烤焙时间：25分钟 阳光烘站
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