部分裱花蛋糕抽检不合格

本报讯（记者田玲翠）春节将临，馈赠亲友的裱花蛋糕又将进入热销期。去年市消保委曾对裱花蛋糕进行了比较试验，结果不容乐观，而近期市消保委再次对裱花蛋糕进行比较试验，检测结果显示，20件商品中符合标准的17件，达标率85.0%，酸价、过氧化值、重金属（铅、砷）、黄曲霉毒素B1、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、丙酸钙）、三聚氰胺、微生物等是检测裱花蛋糕的主要指标。

微生物超标是本次试验中存在的主要质量问题，有2件样品大肠菌群超标，上海葡吉食品有限公司南京西路店销售的奶油蛋糕，经检验大肠菌群结果为4600MPN/100g，超过标准要求15.3倍；上海克莉丝汀食品有限公司武夷路店销售的水果蛋糕，经检验菌落总数结果为42000cfu/g，超过标准要求4.2倍，大肠菌群结果为1500MPN/100g，超过标准要求5.0倍；上海马哥孛罗面包有限公司南西店销售的璞世美宴蛋糕，经检验大肠菌群结果为930MPN/100g，超过标准要求3.1倍。

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