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在我国台湾，人们就喜欢食用大米制作的蛋糕。大米制作的蛋糕不但香甜可口，而且还含有蛋白质、维生素等多种营养成分。
主要原料是大米和糯米，在电饭煲中煮熟打散后，与土豆泥层层叠加，用微波炉热10分钟即可，然后根据个人爱好，撒上火腿、胡萝卜、黄瓜、芝麻等。
专家称，大米具有补脾功效，常吃黑糯米还有补肾的作用，使头发乌黑发亮。