2009“莲蓉第一家”首次推出冰皮月饼以试市场

有超过百年历史的莲香楼向来以莲蓉享誉于国内外，更有莲蓉第一家之称，因此一直以来莲香楼月饼均以传统的莲蓉为主，不过在日前莲香楼的月饼订货会上，却发现竟有一款反传统的月饼冰皮月饼，这是莲香楼第一次推出冰皮月饼。
莲香楼冰皮月饼据莲香楼负责人透露，中秋节作为传统节日，消费者是倾向于传统月饼口味的，因此又甜又腻的传统月饼虽然会影响健康，但依然是市场的主流。不过近几年，冰皮月饼以其低糖少油再加上口味新鲜的特点抢占了不少传统月饼的市场，其市场占有率更是逐年增长，前景真的不容忽视。莲香楼正是看中冰皮月饼的前景，因此今年才推出一款冰皮月饼，以试探市场反应。
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