好的蛋糕网讯 两年前，12个在沪工作的法国人发起创办了一个名叫 海上青焙坊 的公益机构。至今，来自全国各地的30多名贫困家庭的孩子通过学习烤面包的手艺找到了工作，其中很多人出入上海五星级酒店的面包工坊。
1月20日， 海上青焙坊 的老师和部分同学在教室内合影
19岁的河南女孩金凯茹觉得自己特别幸运。9个月前，她因为付不起学费而辍学回家，和父亲在一家餐厅打零工，苦苦支持弟弟妹妹继续读书。正当前途一片黯淡时，一群法国人通过当地的慈善组织找到了她，告诉她可以教她做法式面包。如今，金凯茹已经在上海一家五星级酒店的西式面包房里开始了为期半年的实习，她告诉记者，主管对她的手艺很满意，如果能留在那里工作的话，弟弟妹妹的学费就不愁了。
每位学员做的优秀作品， 小高老师 都珍藏在 宝物箱 中
让金凯茹重新找到生活希望的，是一群生活在上海的法国人。 在中国，不少孩子需要帮助。他们将来可能会为没有面包吃发愁，我们何不教会他们烤面包？ 于是两年前，12个在沪工作的法国人发起创办了一个名叫 海上青焙坊 的公益机构。
1月20日，金凯茹（右二）和同学们一起在上课前擦拭设备
面包等西式糕点在上海越来越受欢迎，各种连锁店接连开张，但地道的法式面包店还不多，当初创办这个机构的时候，就是看准这个市场缺口。 马弘睿是 海上青焙坊 的项目经理，在上海生活六年，能说流利的中文。 中国有句名言， 授人以鱼不如授人以渔 ，能改变这群孩子命运的不是钱，而是谋生的技能。 在 海上青焙坊 ，培训师都是地地道道的法国烘焙师。他们精通传统法式面包制作技艺，同时热心公益，不收任何费用。被孩子们亲切地叫做小高老师的高骞是上海一家外资食品企业的烘焙技术专家，有10多年从业经验。2010年初，他应邀到 海上青焙坊 传授技艺。从此，每个月他要六次横穿大半个上海，赶到培训地点为孩子们答疑解惑。
1月20日， 小高老师 手把手教一名学员进行面包造型
为了能让孩子们顺利地找到工作， 海上青焙坊 还与上海市曹杨职业技术学校结成合作伙伴，这样，从全国各地来到上海的贫困孩子可以在学校食宿，还能学习职校开的西式面点师课程和文化课程；在曹杨职校帮助下，孩子们也能报名参加统一的西式面点师考试，拿到国家认可的执业证书和文凭。
1月20日， 小高老师 （左一）在评点孩子们烤的第一批面包
马弘睿表示，初创 海上青焙坊 的12位法国人，如今已有9位离开了中国，他希望这份爱心事业能够得到更多社会力量的支持，永远延续下去，让更多的孩子摆脱贫困，独立谋生。
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