好的蛋糕网讯 2011年5月11日，第十四届中国国际焙烤展览会在上海新国际博览中心Shanghai New International Expo Center（浦东龙阳路2345号）火爆开展。展期为5月11日至14日。
此次盛事由中国焙烤食品糖制品工业协会主办；德国中央焙烤协会海外合作；德国国际交易会及展览会有限公司（IMAG) 、德国手工业展览会有限公司 （GHM）海外组展；全国饼店委员会、全国糕点专业委员会、全国焙烤原辅料与设备经销商委员会特别协办。逾1000家国内外领先烘焙企业参展，展览面积超90000平方米，7个展厅和1个临时展厅均人潮涌动，火爆非凡。
与此次盛事同期举行的还有第12届全国焙烤技术比赛（the 12th National Competition of Baking Technology）: 安琪酵母杯 全国面包技术比赛（ ANGEL YEAST Cup National Bread Making Technology Competition）、 维益杯 全国装饰蛋糕技术比赛（ RICH Cup National Decorated Cake Making Technology Competition）、 成功烘焙杯 全国月饼比赛（ Chenggong baking Cup National Moon Cake Making Technology Competition）、全国职业技术学校（院）在校生创意西点技术大赛(National Vocational Technical School (College).Western-style Pastry Creative Technology Contest)、 美国加州葡萄干杯面包创意大赛 （The 12th National baking Skills Competition California Raisins Cup Bread original Contest）、 美国加州大核桃杯创意糕点技术大赛 （ California Walnut Pastry Team Contest）。紧张精彩的赛事不仅给观众带来了视觉的饕餮盛宴，更给选手们提供了一个练兵场，通过专业评审的精准点评，补其所短、扬其所长。
魅力无边的烘焙和糕点艺术在亚洲快速成长，美味的面包和烘焙制品、精美的西点和甜食，已经十分普及并成流行之势。高速增长的市场需要高效的技术设备。而上海国际焙烤展正是这样一个平台，提供了大量的优秀装备供应商齐聚展示，从焙烤和糕点设备、冷藏设备，到烤炉和其他配套装置均当仁不让，相信此次盛事将在今夏为烘焙行业带来新的惊喜。
[责任编辑：heye]
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