家庭烘焙成流行 促进烘焙用具卖点

家庭烘焙成流行 促进烘焙用具卖点

好的蛋糕网讯  是否已经发现：周围的同事、身边的朋友，多了一种爱好、一个话题 烘焙。或者已经品尝到她们亲手制作的奶香吐司、戚风蛋糕、燕麦甜饼 外形和店家的一模一样，口味更显纯正，至关紧要是增加了安全感。

事实上，烘焙在几年前对大众来说还是陌生的事，现如今，它已走进越来越多的家庭。记者了解到，我市诸多烘焙爱好者学习西点制作最普遍的途径是通过网络信息、书本，由此师从家庭烘焙 教父 级人物君之，君之2008年3月开博以来，访问量已达9203万，其微博粉丝则有138700余，《跟着君之学烘焙》一书上市21个月重印12次。也有爱好者之间相互交流传授。

烘焙蔚然成风的时候，我市麦德龙等超市烘焙用具专柜越来越热闹，专营烘焙原料的网店越做越红火，市中心DIY烘焙坊的生意也走出低谷。

发烧友品品: 不仅仅是健康美食，还是爱心和友情

某事业单位职员品品是资深烘焙高手，她性情温和内敛，在单位有着极旺的人气指数。品品告诉记者，爱上烘焙在一定程度上有着家学渊源。她的母亲十分喜爱制作美食，尤其是中式糕点，几十年来，一家老小吃的馒头、团子、烧卖、重阳糕、粽子、茄饼等，都出自母亲的一双巧手。 在娘家的时候，家里最占地方的用品就是各种厨具，仅大小蒸笼就有好几十个 。当品品出嫁的时候，丰厚的嫁妆中厨房用品占了相当比例。

耳濡目染，品品也学到做各种糕点的内功心法。2008年1月，她被西点的制作吸引，开始了家庭烘焙事业。当时，网上基本找不到制作方法，辗转花了100多元淘到一本香港西点师出的书本；找遍商场超市，结果在家附近不起眼的地方找到一家专供酒店的厨具商店，花350多元买到了一台电动打蛋机， 学做初期走了不少弯路，花了不少冤枉钱 ，然而，制作成功的喜悦和家人的赞美，让她乐此不疲， 很长时间以来，每到周末回娘家，都会带些自己做的西点去，带着母亲做的中式点心回 。

品品的面包蛋糕还走出小家走向大家。单位的同事每每品尝到品品带来的美味，都赞不绝口， 由于年龄差异，以前很少有机会与刚毕业参加工作的新同事沟通，现在他们经常会在下午三四点钟的时候找我这个姐姐要吃的，感觉单位同事间也有了温暖的亲情 。同事、朋友，甚至网友 新手上路 时，总会缠着品品教他们几招，于是，经常是双休日，品品会把他们邀请到自己家里跟她学， 有对年龄较大的网友夫妇特别认真，还带着笔记本记录呢 。

家庭烘焙还无意中锻炼了孩子组织开展集体活动的能力。品品儿子所在的学校开设了许多兴趣小组，因为母亲厨艺高超，从未当过 干部 的儿子被任命为美食兴趣小组组长，活动地点就在品品家。女主人全面负责技术指导，小主人进行具体分工协调，揉面、装模、涂奶油、烘烤，当孩子们吃上香喷喷的蛋糕时，个个兴奋不已， 活动中，孩子们有了新的体验新的交流，内向的儿子也在欢快的氛围中变得活泼 。消息一传十，其他兴趣小组的同学纷纷向老师申请 转会 美食组。

品品感受，家庭烘焙通常会经历几个阶段：初期有所收获的时候极具成就感；然后，网罗相关文字、图片、原料等素材，挑战制作一个个具有高难度的新品糕点；接着回归原味，做最基本也是最经典的几个品种，也许就是这样的 平平淡淡是最真 ，会让你放不下家庭烘焙。