蛋糕按“寸”卖涉嫌违法 销售应按重量计量

好的蛋糕网讯  蛋糕、蜡烛、生日歌，几乎是时下人们过生日必不可缺的 三大件 ，走进蛋糕店，摆在柜台里的蛋糕基本都标注着：6寸、8寸、10寸 售货员向消费者推荐蛋糕时，也大都以 寸 为蛋糕的计量单位。但是你是否知道，生日蛋糕以 寸 卖，其实是涉嫌违法的。

在我国的《计量法》中可查到，不论是 寸 还是 英寸 ，都不是法定的计量单位，而蛋糕这一类食品正确的标准计量单位应该是 克 或者 千克 。但记者走访北海市多家糕点西饼屋发现，绝大多数蛋糕店目前仍以 寸 为生日蛋糕的计量单位，只有少部分蛋糕店以 磅 为单位。

在该市体育路一家蛋糕店，记者以顾客的名义咨询蛋糕的计量单位和价格，售货员向记者推荐了一款8寸的水果蛋糕，记者通过目测感觉其大小不足8寸，提出疑义后，售货员解释说：我们说的 寸 是简称，其实应该是 英寸 ，英寸 比我们国家的 寸 要短一点的。 通过测量，记者发现，一个8英寸的蛋糕，实际上直径比8寸少了6厘米。

经过询问，记者提出以 寸 为计量单位让人有点不好计算，希望直接以重量为定价标准，售货员说：这个我没办法，我们店一直都是这样区分的，其他店应该也没有用斤和公斤来分的。要不您就看图来选吧，看中哪个款，要多大的蛋糕胚，我们可以让师傅现场做。 在另一家以 磅 为计量单位的蛋糕店里，售货员介绍说：蛋糕本来就是从国外传  过来的东西，计量单位当然用的就是国外的了。 这位售货员告诉记者，因为蛋糕属于西式烘焙的点心，模具也大都是按照英寸规定的。

这家蛋糕店的蛋糕师傅告诉记者，虽然模具是以 英寸 为计量单位的，但消费者在购买时不应当以 英寸 为标准。这是因为以 英寸 作为蛋糕的计量单位，商家有很多 做手脚 的机会：一般蛋糕所说的几寸几寸，是以内层的蛋糕胚为标准的。但是大多数消费者并不清楚啊，他不会真的去用卷尺测量蛋糕的大小，那么一些无良商家就有了可乘之机。比方说，蛋糕做得薄一点，这样看起来一样大，但是分量就少了不少。再比方说，有的蛋糕外面奶油层比较厚，有的则放了很多水果进行点缀，这样的蛋糕看起来就会大一些；而慕斯蛋糕之类的，看起来就小一些。顾客不了解蛋糕的制作工艺，也就很难判断内层的蛋糕胚的实际大小。所以我觉得按 磅 或 克 来卖，对顾客来说，更公平一点。 记者查阅资料得知，除了《计量法》之外，2011年出台的《预包装食品标签通则》，也规定了固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克，毫升、升为计量单位进行标示。商家应严格按照国家标准对蛋糕进行计量，这样自己遵纪守法了，消费者也可以买得明白放心，就像记者采访时一位市民所言：当然是按国家规定的最好了，我们花钱花得明明白白，蛋糕也吃得舒舒服服。
 

责任编辑：王珏