西点“穿马甲”闹元宵 即食汤圆兴起

  好的蛋糕网讯：不用水煮，拿起来就能吃的即食汤圆最近比较火。业内人士直言：有人称其为 新派汤圆 ，实为西式糕点，在口味、文化及市场占有率等方面，与传统汤圆尚不能相提并论。

即食汤圆：团购为主卖脱销

昨日元宵节， 仟吉 岳家嘴店推出 买二送一 的优惠促销活动――掏59.6元（单盒售价29.8元）可买走三盒即食汤圆。 卖得好快，今天早上卖了好几十盒。 一店员说。

元祖 水果湖店的即食汤圆也卖得不错，截至昨日中午仅剩下不到10盒。中午时分，记者在 仟吉 水果湖步行街店了解到，即食汤圆已脱销。记者随后了解到， 仟吉 在武昌水果湖片区的另两家门店前一天即食汤圆就卖断了货。

初八开始，即食汤圆就旺销，一天至少卖几十盒。 仟吉 店员说，买得最多的是单位，一买几十盒，多作为节日福利发给员工；也有部分消费者买了为送礼。

传统汤圆：黑芝麻馅唱主角

元宵节前，本土老字号 五芳斋 的门店前天天排长队，人们争相购买这里的传统汤圆。因供不应求，不得不实行限购。 五芳斋 总经理张永利介绍，元宵节前，工人每天加班加点，从清晨6时忙到次日凌晨，工作时间达20个小时。即使这样，也难以满足市场需求。 我们推出的汤圆有十多个品种，如草莓汤圆、莲蓉汤圆、海棠汤圆等水果汤圆。其中，黑芝麻汤圆是主打产品，销量约占总销售的2/3。
  在超市，黑芝麻汤圆同样最受青睐。昨日中午1时许，记者在中百超市黄鹂路店注意到，三全、思念等多个品牌都在降价促销。记者观察了十分钟，有12名顾客购买汤圆，其中八成买的是 三全 黑芝麻汤圆。 原价十七八元，现在只卖10.8元，每袋优惠了七八元。今天这个产品卖得最好，都快卖断货了。 店员指着已快卖空的冷柜说。

业内人士：即食汤圆实为西点

五芳斋 有关负责人表示， 五芳斋 不做即食汤圆，并不是做不了，而是忙不过来。即食汤圆和传统汤圆在技术上并没有太大差别，区别主要在配方、工艺及原材料等方面。

张永利直言，传统汤圆历史悠久，是千年民族食品；即食汤圆实为西式糕点，是一种时令性商品。在口味、质量和文化及销售量等方面，两者不可相提并论， 市场上，传统汤圆还是绝对主流。 他说。

作为消费者，武昌唐女士比较认同这样的观点。 （即食汤圆）叫汤圆，但吃起来有点腻，也没有汤，没有传统汤圆的那个味！

多名受访人士表示，随着市场的不断发展，客户的需求呈现多样性。传统汤圆 年味 浓，且价格较便宜，适合普通大众消费；即食汤圆吃起来方便，加上包装精美，适合馈赠亲友和单位发放福利。

责任编辑：卓卓