烘焙业连锁形式逐渐形成：蛋挞小栈半年内开500家连锁店

  从八九十年代老式面包、老式饼干逐渐走红，到之后的好利来等烘焙业大品牌在国内盛行，直到现在蛋挞小栈又将烘焙业带领到了连锁加盟形式发展中来，中国的烘焙业经过几十年的发展终于走向了规模化、流程化的道路。
  自2011年蛋挞小栈品牌推出以来，便迎来的广大加盟商以及城乡居民们的广大喜爱，不到半年的时间里便以在全国范围内发展了500多家直营店、加盟店。一向以口味独特、制作原料安全健康、加工方式卫生等优势著称的蛋挞小栈加盟项目一度成为了广大创业者心目中的热门项目，并将其所在的烘焙业从几家龙头企业垄断的形式转向为龙头企业和加盟连锁品牌同台竞技形式，开启了烘焙业做专业连锁品牌的先河。
    烘焙业要想发展，光靠龙头企业一枝独秀是肯定行不通的。 对目前国内烘焙业的发展蛋挞小栈负责人称，烘焙业走连锁加盟道路是迟早的事，而他们要考虑的是如何让烘焙业成为加盟商可简单加盟、简单制作并且在口味和口感上都符合现在大众口味的优质连锁企业。
  蛋挞小栈负责人称，蛋挞小栈曾在2011年5月做过一次深入市场调查，调查结果显示近年人们对烘焙业产品的需求量大大增加同时，对烘焙业产品的口感、口味、新鲜程度及所用原材料的安全健康问题关注都十分明显，并有绝大多数被调查者表示他愿意花更多的钱去购买自己信得过的西点、烘焙类商品。 这就证明烘焙业要想在现在这种形势下走连锁加盟道路，就必须考虑到产品口感、口味、健康卫生以及品牌知名度等多方面问题。 负责人称这对于蛋挞小栈以及整个烘焙业的健康发展都是十分有利的局面。
 
   由于其多年来从事烘焙业产品研发、原料配送并有多年做特许加盟方面经验的原因，自2011年推出 蛋挞小栈 品牌之后便受到了广大加盟商和消费者的关注，并以半年内发展500余家连锁店、加盟店的成绩成为了烘焙类连锁加盟行业当之无愧的 老大 。然而蛋挞小栈如今的成就其实并非一路风顺，如何让加盟商在最短时间里学会烘焙技术曾让他们伤透了脑筋。
 
    一般在西点学校里学习烘焙至少得几年才能学习成手，而做加盟连锁店就必须让他们在几天内学会技术并且面对顾客们的挑剔。 蛋挞小栈负责人称，为了能让加盟商在最短时间内学成技术总部曾费尽心机解决，终于研发出了一套让加盟商可以快速上手、快速掌握烘焙技术的方法，解决了这个让他们头疼好长时间的产品制作培训的难题。
 
   在此之后，蛋挞小栈还在加盟商店铺选址、店铺装修、店铺经营及员工培训等方面做了深入的了解和研究，终于将蛋挞小栈加盟打造成为了如今加盟支持力度最大，产品口味、口感最好，知名度最高的烘焙业品牌，为烘焙业开展连锁加盟道路建立了良好开端。