恒天然2013安佳烘焙大赛落幕

6月18日，由全球最大的乳制品出口商新西兰恒天然集团举办的 恒天然2013安佳中国区烘焙大赛 在上海黄浦区M1NT俱乐部落下帷幕。来自全国各大五星级酒??店及餐饮行业的西点烘焙高手们展现了造型各异色彩缤纷的时尚西点。此次大赛旨在促进烘焙行业的创新和交流，让中国消费者和全球消费者同步享受高品质的乳品。
 

烘焙大赛铜奖作品

烘焙大赛金奖作品
 

六组西点高手都来自全国各大五星级酒店及餐饮、烘焙渠道。选手们通过百分百纯天然的安佳奶油、奶油芝士、黄油、奶酪等安佳全线产品，现场创作出了别具创意的时尚西点，受到评委的一致好评。大赛评委由法国顶级MOF糕点大师Jean-FrancoisArnaud、威斯汀大酒店行政总厨ThomasBroger、宜芝多品牌创始人兼董事长蔡秉融及恒天然餐饮服务部顾问主厨赵裕祥先生担任。评委们通过对作品创意、外观、口感等各个方面的综合评定，评选出了金、银、铜奖，最佳口感奖，最受欢迎奖以及最佳造型奖。
 

选手上台领奖

根据最新的市场调研显示，随着中国经济的快速发展及居民饮食习惯的逐步西化，中国烘焙行业显现出了巨大的消费潜力。中国共有年营业额超过500万元的烘焙食品制造工业企业1,100多家，企业数量和品牌数量都呈增长态势，一些非烘焙食品企业也跨界进入烘焙行业。这预示着该行业在较长时期内将呈现高度分散化的特征。中国消费者对烘焙饮食也呈现出多样化的需求，不仅要美味和便捷，更要具有营养和新意。