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厦门今年新式月饼：富有法式风情的苏式月饼
往年的厦门月饼市场都以广式月饼为主打。今年的风向或许有变。27日下午，2013向阳坊十五周年庆暨中秋品鉴会在磐基酒店举行，今年主推新款全部为外层酥脆的苏式月饼。 与广式月饼相比，苏式月饼是比较轻口味的月饼。饼皮部分差别尤为明显，苏式月饼饼皮是酥皮的形式，它甜度适中，清新不油腻。 据介绍，今年向阳坊的3Q月饼是日本和果子大赏获得者黄进益教授的新作。主打新品有三款3Q月饼：XO-3Q月饼带着浓郁的法式情结，特别的辣味XO酱配上干贝，再加入台湾特色调味，用Q饼原料结合台式与法式的创意烘焙；鸳鸯3Q月饼包含了嘉义咸蛋、麻糬Q心，外皮酥松且脆；松仁3Q月饼以莲蓉馅包裹松仁以及瓜子仁，带着一股清香，软硬兼容，颇有趣味。 责任编辑：ss 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |