巴黎甜点名新起之秀：天才泡芙店

说起这个天才泡芙店，也算是新起之秀了。它是由甜点大师Christophe ADAM于去年年底开创的。自从创建以来，短短不到一年，它已经跻身为巴黎著名甜点店之一，成为喜爱甜点，或者说热爱闪电泡芙的FANS们是必须要去的一家店。

简洁明朗的店面

在我看来，Christophe ADAM是一个幸运的人。他16岁开始从事甜点的学习，2年的学徒期结束之后，他直接去了伦敦一家非常著名的米其林三星的酒店Gavroche。2年之后，Christophe Felder为他在 Crillon酒店工作打开了大门，让他在Crillon从事开发新甜点的工作。自此他在甜点的道路上往着高端华美的路线一直走了下去。他与Laurent Jeanin工作了3年之后，去了国外开始他的新的修行。1996年，他回到巴黎，进入了Fauchon。在Fauchon，他工作了10余年，在期间从事甜点创意总监这一职位。他在Fauchon创造了一些著名甜点系列，从而也充分表现了他对甜点的热情。2012年12月，他开创了L' clair de g nie，受到大家一致好评。

跟Patisserie des r ves一样，这家店坐落在巴黎四区一条小街Rue de pav e上。店面外面很简洁，里面却是让人心潮澎湃的各种闪电泡芙和松露巧克力。当然，泡芙是主打。

据说他的闪电泡芙多达12种口味，一进店，映入眼帘的是一排排闪着光晕的闪电泡芙。每一种都爱不释手，每一种都看上去超级美味。

总的来说，这里的泡芙味道非常纯正。但是每一款泡芙，都不是遵循着装饰的传统，用各色糖霜铺在上面。ADAM确实是个艺术家，在法国，谁都能做泡芙的情况下，他的泡芙们犹如穿着一件件华服，闪耀在甜点界。他的泡芙根据口味搭配着各种或浓或淡的色彩，犹如引人注目的美女们一样。
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责任编辑：ss