名店探索：法国流传百年的纯手工面包店

法国百年老店保罗面包店 (Paul Bakery) ，坚持使用从1889年祖传下来的面包烘焙方法，采用纯天然原料按严格工序精心制作各式面包和甜点。300名农民种的小麦、7个磨房研磨的面粉、花5年时间培养的面包师、24小时不间断烘焙 没有机会亲口品尝，那就来一场视觉的下午茶点吧！

店面的各色曲奇和面包

天然原料制作的硬式面包

从1889年创建至今，百年老店保罗面包店 (Paul Bakery) 是享誉全球的最好的法国手工面包甜点品牌。今日，历经4代家族继承人的将法式手工面包工艺传递，保罗面包店 (Paul Bakery) 依然采用新鲜、天然的原料纯手工制作。保罗面包店 (Paul Bakery) 的名字不仅遍及法国，还在世界各地开有大量分店，在英国尤其畅销。2007年，单独在英国，保罗面包店 (Paul Bakery) 就有777,504位零售顾客，受到了极大的欢迎。

为什么保罗面包店的面包和甜点如此受欢迎？因为保罗面包店 (Paul Bakery) 保留了从1889年就祖传下来的面包烘焙方法。最好的面包来自于最好的面粉，最好的面粉来自于Camp Remy小麦。保罗面包店 (Paul Bakery) 只使用质量最好的天然材料，不含添加剂或防腐剂。

保罗面包店使用的面粉来自300位法国农民种植的超过8,650英亩的小麦。保罗面包店 (Paul Bakery) 使用的面粉与这些农民保持了紧密的联系，严格控制了小麦的生产质量。

保罗面包店使用的小麦只有在7个特定的磨房才能碾磨和存放，在使用碾磨好的面粉之前，要让它存放三个星期。

保罗面包店花费5年时间训练出一位面包师，每位面包师都知道要怎样才能做出最好的面包。面团必须严格发酵，在正确温度下，掌握正确的时间，还有正确数量的揉搓。

保罗面包店的面包差不多需要7个小时才能做成。 保罗面包店 (Paul Bakery) 在任何时候都是24小时工作，所以能够为顾客提供新鲜的纯手工面包。