烘焙四大优势 让你深度了解烘焙加盟背后的玄机

餐饮业强劲的发展势头促使越来越多的加盟项目出现，良莠不齐的项目往往容易让投资商看不清项目的本质内容，今天直击加盟最根本的问题，让你深度了解烘焙发展趋势及烘焙行业的市场前景。

优势一、营养与健康

据调查显示，全球营养保健食品的开发趋势，北美约占60%左右，欧洲约占49%-50%，亚太地区约占30%，主要体现在无/低糖、低热、无/低脂以及功能性强化方面。从以上数据中可以看出欧美国家基本普及了营养食品的开发与应用，营养师也逐渐在欧美大地盛行起来。

优势二、新鲜

营养的面包最好是使用无污染的有机原材料，为了确保营养成分摄入和食物口感，大多数烘焙食品将会现做、现烤、现卖，以达到吃新尝鲜的目的。因此，烘焙行业不仅确保原材料的新鲜，总部更是供应方便易操作的烘焙半成品，这些无疑降低了烘焙门店对设备和技术的要求，也保证了烘焙成品的口味统一和纯正。只要选择优质的烘焙半成品，即可简单制作出品质好的现做食品。烘焙半成品的市场发展空间仍然很大。

优势三、品牌化、高档化

当前烘焙市场竞争日趋激烈，名牌效应愈加明显，消费更倾向于名牌和高质量的中高档产品，中高档产品的市场容量将不断增长。随之而来的是烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。法式餐饮历来是人们公认的高端美食，除了美酒佳肴外，法国甜点也是国际知名甜点，例如近些年来流行的马卡龙、慕斯以外，还有经久不衰的法棍、泡芙、玛德琳等等，可以说世界上将近一半的糕点，来自于法国。蛋糕店

优势四、快速化、方便化

在烘焙行业中使用可快速处理的原材料、半成品或成品，是未来发展的新趋势。这种在短时间内即可加工出成品的烘焙预拌粉、冷冻的挞皮、冷冻蛋糕等烘焙产品，广受业界欢迎。

消费者不但喜欢色、香、味、口感俱佳的食品，而且更需要易于购置，方便食用。对于终端消费者来说，便于加工且具有DIY乐趣的家用烘焙预拌粉、冷冻的比萨坯也能迎合现在消费者的需求。
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