可可豆供应短缺 巧克力涨上天

全球各地消费者对黑巧克力的喜爱度上升，可能造成制作原料可可豆的供应短缺。可可豆期货价第3季来已大涨逾两成，也带动高档专卖店和一般商场的巧克力售价走高。

市场调查预估，今年美国的巧克力售价将涨至每公斤12.25美元，创下空前纪录，比2007年时高出45%。

价格上涨是因为用来制作巧克力的可可豆供应短缺。专家预估，今年将出现2010年来首见的供不应求，另外，可可豆产量占全球七成的西非，下季收成可能因气候干燥而受创。

近来，美国和欧洲巧克力消费增加，尤以黑巧克力更为明显，主要出于健康和经济考虑。根据投资人和交易员，由于黑巧克力的制作比牛奶巧克力需要更多可可豆，所以即使消费趋势仅小幅变动，也对规模54亿美元的全球可可豆期货市场造成重大影响。

可可豆期货价本季至今已上涨21%，表现优于总体大宗商品指数。避险基金和其它资产管理经理人正以空前部位押多可可豆，因为他们认为，全球已开发经济体持续成长，有助可可豆的多头气势，巴西等新兴经济体消费大增，也能支撑价格。

今年美国整体巧克力消费可望出现成长，为2008年来首见，西欧需求则将连续第四年扩大。

NPD集团说，黑巧克力是新需求产生的背后主因。

黑巧克力今年在美国巧克力棒市场的占比逼近20%，高于2008年的略高于18%。同期间，瑞士的黑巧克力占比也自22%升至30%。与此同时，巧克力作为烘焙产品的辅料来说，烘焙产品是否也会也会随之上涨，有待考察。
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