处理月饼小妙招 熬甜品做点心

今年国庆长假恰逢中秋佳节，月饼成为拜访亲友的最佳选择。但中秋已过，家中剩余的月饼吃不完，扔掉又觉得可惜，该怎么处理呢？网友们发明了N种处理月饼的小妙招，业内提醒保存月饼要带包装盒放冰箱。

市民苦恼

月饼是 甜蜜的负担

月饼代表中秋的一个传统，一年就送一次。 家住桂城的刘女士说，今年中秋又恰逢国庆长假，走亲访友，月饼自然成了最佳的选择。可家住金色家园的梁先生却无奈地说，自己是和婆婆一起生活，哥哥姐姐们来探望婆婆，每人都是带几盒月饼，这几天下来，发现家里竟然收了10多盒月饼。

国庆长假，几乎每天早上都要吃月饼。 梁先生说，老人小孩都吃腻了，而且月饼的保质期还有限，这 甜蜜的负担 真让人苦恼，扔掉又觉得可惜。同样，记者在大型网站的论坛上发现，很多市民都发帖求助，家中月饼吃不完如何处理？月饼怎么样保存更久呢？

业内提醒，月饼放冰箱可保存更久

如何让月饼保存更久呢？ 月饼季节性很强，保质期很短。 业内人士说，月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。

业内人士还说，月饼可带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。当准备食用时，可提前一小时把月饼取出来，这样可保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

此外，月饼保存时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色，存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食，以防传染疾病。

网友支招：月饼处理的N种小妙招

妙招一：熬制甜品

月饼馅通常经过精工细作，味道不错，可以把月饼变成八宝饭、甜煎饼等的配料，或者索性把枣泥、豆沙馅掏出来，混在粥里。用月饼搭配五谷杂粮，降低了其中油脂和糖分的浓度，这样高油高糖的危害就减少了。

妙招二：自制冰糕月饼

将月饼打碎，然后放入凉白开水搅匀，如果愿吃甜度大的，也可放些白砂糖，放进冰箱冷冻，全冻后就成月饼冰棍。

妙招三：凉拌月饼

把月饼切成细丁，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上点芝麻油，就成了一道爽口的开胃小菜。如现在流行的鲍鱼月饼，就可如此处理。

妙招四：做点心

比如做包子，在保质期内把月饼馅取出，做成包子馅或者汤圆心。
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