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伴着甜点去旅游 香港天然酵母面包店的火爆面包
此店采用新鲜酵母做面包，天然酵母比一般酵母熟成时间长，吸水量更多，风味自然不同，制作天然酵母需时二至三天时间， 天然酵母的特点，一般酵母是经由工业纯净培养而成的适合做面包的单种微生物。这种酵母短时间内就能发酵，容易上手，且发酵能力很强，可产生充足的二氧化碳，让面包充分膨胀，但是没嚼劲。口感软绵绵。 而制作天然酵母的过程非常艰难，必须长时间细心照顾才能培养而成，天然酵母的原料很多，会因原料使得面包产生不同的风味与质感，因为是从自然的微生物当中培养出来的关系，当成为甜份的乳酸菌、醋酸菌等各种菌类混合再发酵时，会让面包带有独特的酸味，以及温厚有层次的甜味。由天然的菌种所孕育出的深厚层次以及风味，展现面包的多种个性就是天然酵母的魅力。全部使用天然原料制成的安心感，也是天然酵母最大的特点。
》》》烘焙饼店与饮品 拼店 经营 共付押金减成本 》》》最新蛋糕营销手段：主打创意蛋糕 责任编辑：ss 免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |