为了烘焙店的发展，店主也要“修炼内功”

对于个人，性格决定其今后的命运；对于烘焙店，老板的管理决定它的兴衰。而老板如何管理又取决于其本人的思维习惯。所以作为烘焙店主人也要注意加强自己在烘焙方面的修养哦！

法国人Sodoxho Bonaparte（中文译名：索多克索 波拿巴）于1979年在浪漫美丽的塞纳河畔创立了充满幸福美味的法式甜品食品公司 Soduxhi（中文译名：索迪克塞）食品管理公司。索迪克塞坚持食品品质的完美，始终要求实体店进行现场加工，以确保产品的新鲜美味，这使得27℃ d licieux品牌所到之处，无不为其法式甜品的独特魅力而陶醉。这样经过30多年的发展，建立了横跨大西洋的国际零售企业。拥有经营专卖店1300余家，其中直营店数量200余家。

对于有今天这样的成就绝非偶然。公司创始人索多克索 波拿巴不断创新技术，希望将新鲜美味的甜品传入千家万户。有一次索多克索的女友在品尝布丁时说 要是有蛋糕能比布丁更软就好了 。说者无心，听者有意，索多克索就开始了这一次的创新。他请女友品尝这款甜品，女友认为这款蛋糕更加柔软，入口即化。索多克索就将这款蛋糕以女友的名字 Mousse 命名，翻译成中文即为慕斯。世界上第一款慕斯蛋糕就这样诞生在浪漫的法国巴黎，索多克索成为世界上制作慕斯蛋糕的第一人。

27℃慕斯甜品

索多克索，1940年出生于法国一个甜品世家，跟随父亲学习专业甜品制作技术，在1965年的法国甜品大赛中拔得头筹，因此受到戴高乐总统特邀，为其75岁生日制作甜品，轰动了当时的法国甜品界。随后4年中，索多克索受雇于总统府，为各国政要制作诱人甜品。他还曾跟随乔治 让 蓬皮杜总统在1973年访华，为毛主席和周总理做过美味醇正的法式甜品。

27℃慕斯蛋糕

索迪克塞公司的命名由甜品师的名字衍生而来，代表了追求极品美味的意思。27℃代表了法式甜品，味道最为纯正的冷鲜处理温度，而d licieux则为法语 美味 的意思。而索多克索的成就也无愧于这个美名。

虽然天赋成就不能复制，但是成功人士经营企业再造创新的精神是可以升华学习的。这样的成功范例还有很多，只要你肯，你就会是下一个。那么加强自身功力，用心经营，有了目标，then just do it！
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责任编辑：yy