每日早午营养餐可成为烘焙店的又一商机

近日，重庆增补陶然居、周君记等企业为早餐示范工程市级试点企业。至此，重庆早餐示范工程市级试点企业共有13家。

据市商委提供的数据显示，早在2008年重庆市早餐方面的消费额就高达18亿元。对于这个可观的市场，不少餐饮企业却表示不感兴趣，因为 轰轰烈烈大半天，不如正餐一包间。 人力物力等方面的高投入低产出让不少企业望而却步。然而在推行早餐工程试点企业开始推广后，不少企业已经尝到了甜头。

据专家研究，早餐6大食物有全麦面包、鸡蛋、香蕉、酸奶、菠菜、熟肉。

然而，据网友反映，京城中小学生在校食用的营养午餐品种单调，营养成分不达标。甚至有的学生因单调难吃倒掉营养餐，靠零食充饥。 菜品单调，缺乏新意 不合口味，味道难吃 这两方面是学生们反映的两方面主要问题。

专家表示，目前部分家长和学生对于营养餐不满的现状，一方面需要对营养餐做出改进，要在烹饪营养方面来做更多的探索和研究，提升营养餐的味道与口感；另一方面也需要向家长和学生加强营养方面教育，让学生理解即使口味可能稍差，但是相比零食，食用营养餐更能满足营养需求。

学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。

那么对于烘焙店家来说这未尝不是一个营销商机，早、午餐需要的食物营养对于烘焙店的师傅来说可以做出各种花样的烘焙产品来，而且既方便又美味。那么如果参与早餐工程和学生营养午餐这类国际推崇的项目的话，那绝对是扩大业务和知名度的好机会！
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责任编辑：yy