《餐饮服务企业打包服务管理要求》有望12月出台

在蛋糕房购买面包、蛋糕等烘焙产品的顾客有很多都是装袋带走的，也有在店里享用的，甜品没吃完的话，对于店员尤其是糕点师来说是一种可惜，浪费的甜点、蛋糕其实也是可以打包带回去继续吃的。

随着餐饮光盘行动的不断深入，一套专门关于餐饮打包的规定即将诞生。目前这套《餐饮服务企业打包服务管理要求》的征求意见稿已发到中国商业联合会、国际食品包装协会的官网上面，据介绍，该要求有望12月出台。

据了解，征求意见稿中明确规定，餐企服务人员应向顾客提示打包食品的食用要求，对于有剩余食品的顾客，应主动征询顾客意见，按照顾客意愿进行打包，在打包时应当着顾客的面。同时及时收集顾客对打包服务的反馈。

为保障消费者的饮食健康，新要求规定，打包结束时宜在打包盒显着位置张贴打包食品食用要求的提示标签。在打包过程中，服务人员有义务提示消费者，打包食品应在冰箱或阴凉处存放，不宜久存。

征求意见稿对于打包餐具所用材料的标准、采购环节以及不同食品相应的打包容器等使用上重新做了规定。

打包容器的生产方面，规定一次性塑料餐具材质应符合GB18006.1的要求。食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋应符合GB/T28118的标准。一次性纸餐盒、纸杯和纸碗应分别符合GB/T27589、GB/T27590和GB/T27591所规定的要求。

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