动手烘焙面包有助驱散抑郁情绪

虽然世界各国民众普遍食用烘焙面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以烘焙食物为日常主要食物来源的国家还是集中在欧洲、美洲、澳洲等国家。

在英国有他们自己的具有国家或地区特色的面包：以复活十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）闻名。据《纽约每日新闻网》报道，目前在英国流行了一种治疗心理健康问题的方法：烘烤面包法，并且用这种方法唤醒其他人对心理疾病的意识。他们认为这种疗法对于提升病人情绪的效果要优于药物治疗，这是因为烘烤过程通常与舒适的感觉联系在一起，有助于患者摆脱抑郁情绪。

在英国《独立报》中曾报道这种疗法的效果堪比抗抑郁药物百忧解。去年在英国热播的真人秀节目《英国家庭烘焙大赛》中的年度总冠军约翰 韦特也号召患有心理疾病或正在经历艰难处境的人群尝试手工烘焙面包的制作过程。

韦特本人八年前被诊断患有躁狂抑郁症，他在接受英国广播公司采访时说： 当我在厨房里操作时，计算烘烤面包所需要的面粉、糖和黄油的数量和打碎搅拌鸡蛋的过程会让我觉得自控力失而复得。因为这种精神疾病的一个关键要素就是病人丧失了控制力。

英国美女作家玛丽安 凯耶斯也依靠烘烤面包来帮助她对付抑郁症。在她的新作《由面包所拯救的人生》一书中，她讲述了烘烤面包如何帮助她对付抑郁症和人生难关的详细历程。
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