100公斤“巨无霸”蛋糕将亮相食博会

食博会将近，各家饼店、参展商绞尽脑汁策划活动，希望能吸引住观众的眼球。据了解，1月1日上午，将在食博会上展现一个100公斤重的巨型蛋糕，并将蛋糕免费分发给现场观众。

重达100公斤，刷新记录

据了解，这个 巨无霸 蛋糕将呈长方形，长约4米、宽约2.5米，是湖南省烘焙行业最大的蛋糕。曾经制作公司曾做最大的庆典蛋糕是2米长、1米宽，而这次为食博会特意订做的 巨无霸 ，体积是原来的2倍多，根据初步估算，蛋糕重量将达到100公斤。

制作 巨无霸 使用的原材料有56种，包括鸡蛋、面粉、奶油、水果、坚果等，象征56个民族大团结。由于体型巨大，耗费的原材料自然也不少，光是鸡蛋就要耗费40-50公斤，蛋糕的价值预计将超过10万元。

15人的团队打造48小时

跟普通蛋糕的制作不同，巨型蛋糕的制作需要团队的力量才能够完成。制作公司负责人介绍，由于蛋糕必须在一定时间内完成才不会影响品质，因此工作特意组织了一个15人的团队，专门负责 巨无霸 蛋糕的制作。

对于长期从事蛋糕制作的工作人员而言，制作一个普通蛋糕很容易，只需要用鸡蛋等原料做出蛋糕坯，然后将它烤成形，再在蛋糕表层抹上奶油，并用水果和巧克力等装饰。而体积更大的庆典蛋糕则麻烦得多，普通蛋糕坯是用圆盘烤焙的， 巨无霸 蛋糕坯则需要用40多个方盘分别烤焙后，再将蛋糕拼成一体。

在制作过程中，每一步都得十分小心。要保持拼接时蛋糕的平整，平稳地将蛋糕从工厂运送到现场。 万一蛋糕坯在运送中被碰坏，就要重补。 负责人介绍，制作公司计划将蛋糕坯用多个方盘运送到食博会现场，然后将工作人员带到现场进行拼接，在蛋糕上抹奶油，裱花装饰，从准备到最后完成，预计将需要48个小时。

元旦将分成4000份请观众免费尝鲜

据了解，作为本届食博会的一项重要活动， 巨无霸 蛋糕的免费派送时间被安排在2014年1月1日上午。当天早上8点左右，蛋糕将被送到活动现场，随后，10名工作人员将会对蛋糕进行拼接和最后裱花。市民如果对做蛋糕感兴趣，也可以提前到现场观看制作过程。

大约10点58分，蛋糕将被分成4000份，免费向现场观众派发。 市民只要在排队等候，就有机会尝鲜，分完即止。 公司负责人说，将准备邀请株洲 孝星 四姐妹为大家切蛋糕，弘扬中华民族的孝文化。