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盘点2013家庭DIY烘焙中最好吃的面包

夜幕开始降临,天色灰蓝,路灯昏黄且温柔。城市的街头,车水马龙,人声鼎沸、挤挤挨挨的交通之间,升腾着浓郁的市井民生的人情味儿。很多人都迷恋这个时刻的城市,大街小巷都是卸掉所有的工作压力、步履欢快的人们,在奔向家的方向。回到家,进到温馨的厨房,亲自动手为家人和自己烘焙出一款香香甜甜的面包,这才是生活的享受。那么2013年家庭DIY烘焙中都有哪些面包最好吃呢?

史多伦


史多伦

德国的圣诞面包,用朗姆酒浸渍的综合水果干及杏仁做馅料,加入大量的肉桂粉提香,还在塑形的时候卷入了杏仁糖膏,最后做成了花环的形状。吃起来幸福感十足,浓浓的耶诞气息。

法棍


法棍

仅用面粉、水、盐和酵母做成的面包,通过对揉面和发酵过程的精细控制,衍生出外表酥脆内心柔软的口感,以及面粉独有的香味,几乎是最难做的面包之一。

萨姆拉


萨姆拉

这款面包是瑞典人在斋戒日前最后的暴饮暴食。面包本身用了大量的黄油和鸡蛋不说,还做了杏仁糖霜和鲜奶油两层夹心,生怕吃的人胖不死。它最诱人的地方在于加入了小豆蔻,产生了一种很刺激的香甜。

火腿大皇冠


火腿大皇冠

特别适合喜肉的人。面团含有大量的黄油,用马苏里拉乳酪、意式烟熏火腿、鲜罗勒叶做馅料,烘烤前还撒了一层帕玛森乳酪粉。出炉的是一个馅料层层分明的金黄色面包环。它真心是好吃到不行。

金砖


金砖

酥皮类面包的必修课,黄油和层次分明的细腻组织融为一体,就一个字,香。

水果丹麦酥

还是酥皮类面包,玩儿馅料,玩儿造型。


水果丹麦酥

可颂


可颂

酥皮类面包的经典,随时可以吃三个。

布里修欧肉肠卷


布里修欧肉肠卷

在蓝带法餐食谱里看到的配方,于是就做了某次聚餐的头盘。用了德国白香肠和法式第戎芥末酱,很搭。

佛卡夏


佛卡夏

它有非常松软的组织和酥脆的外皮。发酵和烘焙的过程中,它始终浸在香料橄榄油里,把各种香味吸的饱饱的,简直好吃极了!

辣松


辣松

它其实就是一个甜面包的变化,重点就是肉松和酱料。试了从巴黎背回来的橙姜芥末酱+蜂蜜调成的酱汁,非常搭。

现在生活富足,口福不是大鱼大肉,而是有情调、健康地吃每一餐。只有沾着洋气儿的面包,才能带来如此丰富的灵感触角。这是面包,给人们对生活审美的别致情调。

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责任编辑:gbz



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