中秋文化：你的月饼是哪一类？

中秋节，伸手即可触及，可以想象它离我们有多近， 蓦然回首，月饼就在商场柜台处 。托了国家政策的福，中秋佳节，我们有假期可以和家人团圆，月饼，自是必不可少的伴手礼，只不过，你知道你手中拿的是月饼中的哪一类吗？

中国的月饼，小类很多，但是最权威的还是四大分类：

广式月饼

广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为 连香楼 ，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。

京式月饼

京式月饼，是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

滇式月饼

滇式月饼属于滇式菜系的一种，云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表，滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

苏式月饼

苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺被列入 非物质文化遗产保护名录 。

那么，你的月饼又是哪一类呢？还是各种都有呢？但是，不管是哪一类月饼，它们所代表的含义和所寄托的祝福是一样的，它们的味道各有千秋，酸甜苦辣咸五味兼具，就像是我们多彩、多味的生活，和家人在一起的酸甜苦辣咸，到最后酝酿出的都是浓浓的幸福，不是吗？焙友之家小编，也提前祝大家中秋快乐，阖家团圆哦！

更多资讯：

》》》提问：人造鸡蛋=假鸡蛋？

》》》迷你蛋糕成为市场 座上宾 ，你怎么看？

责任编辑：zpk