“微店”潜在安全隐患 或引发信任危机

微信，作为一种新型媒体，因其迅捷、方便日益成为人们生活交流的主要方式之一。同时，近几年网店开设经营的风生水起，直接催化了 微店 的出现。对于烘焙行业行业来说，微信这个商机的把握自然是不能错过，于是微信上蛋糕房、面包店、饼店也开始出现并经营的颇有成效。

只不过，在微信朋友圈蔓延并被接受的 微信美食 ，近日其背后潜在的安全隐患却浮出了水面，让很多微信朋友为之愕然。据小编了解，微信上订购的美食快餐，送货上门，且价格实惠，因此很多宅男宅女或是白领上班族把它作为首选。但是，微店背后暴露出的无证经营、食品安全、售后维权等多种隐患，却开始让这些人权产生了安全隐忧，进而引发了对微店的信任危机。

在烘焙行业，家庭烘焙也日益成为烘焙主流，越来越多的人萌生了自己做烘焙的兴趣，而且喜欢把自己做好的蛋糕、面包、饼干等晒到微信朋友圈，这样图片上的美食就又悄然酝酿了另一个商机：家庭作坊。据焙友之家小编对烘焙行业动态的信息了解，现在很多的饼店也为消费者开设了DIY烘焙服务项目，越来越多的人逐渐掌握了烘焙制作技术，因此家庭类的作坊也会是越来越多。

家庭作坊不是正规的店铺经营，它们没有正规的营业执照，也没有卫生安全管理标准的束缚，不存在店面的装修和管理成本，也没有员工，只有一个人，老板同时也是员工。对于这样的无证微店，因为它是朋友圈内口口相传的熟人效应所推建起来的，因此就不存在法律上的资格，自然也就跳脱出工商法的权限之外，不存在执法和监管上的问题，对于售后的质量和安全问题，法律也是鞭长莫及，消费者更是无从维权。

据一些微信朋友反应，曾有朋友因吃小龙虾而腹泻不止，咨询店家却被告知这是正常现象，可能这位朋友适应不了这种辣度。想要维权，却不在投诉范围内，后来只能不了了之。有微信朋友现在对微店美食存在这样的担忧： 原材料进货渠道是否正规，烹制时的卫生条件是否达标，食品保鲜是否完善等等都无从得知，这些都增加了微信销售食品的安全隐患。

即便是网店，店家也必须要根据所经营产品的不同，向负责这个购物网站的企业或商城交纳最低是1000的保障金，进行身份证的实名认证。以此来保障产品的质量，并为以后法律责任的承担提供相应的对象。那么，对于微店来说，这些能为消费者提供的保证都是不存在的，尤其是对烘焙产品来说，原材料的来源和质量尤为重要，它们的烘焙环境也直接影响到烘焙产品的质量保鲜，在没有任何法律保证的基础上，消费者要怎么去信任你的微店可以为我们提供健康的产品，这是现在有关烘焙的微店所要面临的亟待解决的问题。

对于那些已经在市场上占有一席之地的烘焙品牌，在公信力方面或许还好一点，至少它们有实体店可以让消费者去考察，那么那些小型的面包店、蛋糕店和家庭作坊呢？你们怎么才能取得消费者的信任呢？小编认为，虽然说现在眼见也不一定为实，但是只看图片是绝对不能取得信任的，因此，对于工商监管部门来说，怎么对微店进行合理有效的执法和监管，对于饼店来说，怎样用产品质量来取得消费者的信任，成为解决微店背后的安全隐患，应对信任危机最大的挑战！

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