风情万种的意大利西点——萨巴优

萨巴优(又称萨巴翁)是意大利一道著名的西点，起源于浪漫水都威尼斯，它变化万千，风情万种。最传统的做法是将蛋黄、砂糖和马沙拉酒(Marsala wine)混合打发至浓稠后，温热着上桌;最经典的方式就是搭配新鲜的无花果一起享用。

在广泛流传之后，便有以不甜的白酒、雪莉酒来取代马沙拉酒的版本;又或是将无花果以酒渍樱桃、红酒煨梨来取代的组合。甚至，拿来当作派、挞的内填馅，或是当作料理的酱汁来使用。更甚者，以冰凉的姿态出现，并试图佐以打发蛋白来调和它浓郁的风味。

萨巴优也可以代表一种口味，最主要的特征是酒香浓郁，可用于蛋糕、面包、甜点中，萨巴优蛋糕就是其中一种极受欢迎的西点，独特的口味使它从众多的西点中脱颖而出，蛋香与酒香配合得恰到好处，叫人迷醉其中，无法抵挡!

这款甜点不仅名字特别，造型不似其它蛋糕那般呆板，看着就让人食欲大增啊，不知不觉又到了午饭时刻啊，看着它让小编备受折磨啊，还是看看焙友之家的行业热点里还有什么新奇事吧!

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责任编辑：wml

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