鲜花果品让焙烤食品更加健康时尚

目前，烘焙食品企业不断迎合市场的需求，对新口味、新产品的开发力度不断加大，营销方式上也不断创新以吸引顾客的眼球。花卉果品提升了烘焙产品品质，也使烘焙产品品种更加丰富多彩。

食用鲜花体现了烘焙行业传承与创新元素。纵观国内外食品行业，以鲜花作为食材的非常少见，绝大多数食品企业都是以传统的蔬菜、水果、肉类作为食材，忽略了对鲜花的巧妙应用。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的沈阳均有所见。

国内外果品龙头进军烘焙业。烘焙业异军突起，市场对干鲜果品需求也越来越大，如美国加州核桃协会、棒师傅、朗源、秀爱、安德鲁、百果源等众多知名果品供应商（CBBE参展商），规模不断扩大，进军烘焙市场。另外，像水果大省山东省、陕西、辽宁、海南等，就涌现了一批以水果为主的烘焙水果及水果馅料供应商。

如今，随着食品物流、冷藏运输、冷链配送的不断进步，烘焙鲜花与干鲜果的应用会越来越广泛与便捷，让烘焙食品由外到内更美。将于2015年4月16－18日在北京举办的第十二届中国国际烘焙展从参展趋势来看，鲜花、干鲜果供应商越来越多，显示出果业龙头企业越来越看好国内的烘焙业成长潜力。

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责任编辑：YRR

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