好吃的花，能让甜品桌气氛变几分~

雾霾天里，找几多花来看吧，自强不吸！花朵赏心悦目，观赏时心情随之舒缓。若把花朵放入盘中，会让餐桌气氛变几分？能让生活变美好的园艺，可以试一试，值得投入时间和心意。

小编是个大花痴，喜欢播种新的园艺品种，种出好看的花。痴迷两年后，喜欢上香草和蔬菜，也渐渐素食了，从此园艺的爱好方向大转弯，开始关注瓜果蔬菜和好吃的花。

可食用的花卉品种有：旱金莲、角堇、三色堇、金盏花、玫瑰、康乃馨、薰衣草、矢车菊、香豌豆、百合等等。现已深秋，播种已不现实，今日介绍3种，科普一下。

角堇（三色堇），英文名Viola，堇菜科多年生草本。在中国适合作二年生栽培，秋天播种，春季开花，耐寒不耐热。角堇、三色堇的花色千变万化。

在古欧洲时就被拿来当作香水的原料；而在压花的艺术中，也出彩，BBC纪录片《Edible Garden》里面有角堇压花的介绍。在料理上，角堇主要使用花的部位，将糖、花隔层放入瓶中，可作成糖渍蜜饯；用来点缀蛋糕、或作成果冻、或拌沙拉食用，更能增添不同的视觉与味觉效果。

旱金莲，英文名Nasturtium，旱金莲科，多年生藤本。旱金莲的种皮很厚，播种前要浸泡一天。出苗后蛮好打理，在长江以南适合秋播，能过冬。长江以北，春播较合适。旱金莲的茎叶可凉拌，就是采下来洗净，入沸水汆过后，调味。

薰衣草，英文名Lavender，唇形科二年生草本。喜地中海的冷凉气候，在国内种植有难度，长江流域的梅雨季一到，薰衣草会全军覆没。所以，较适合盆栽。薰衣草在芳疗上的杰出功效就不介绍了。薰衣草可以用来泡茶、做烘焙。薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡而成，用沸水冲开，需焖5分钟即可，自然的甘甜。薰衣草的烘焙用法，小编在《香草满屋》这本书里见过，烘焙方面，还是新手，实战经验还没有，待尝试后再与大家分享。

能让生活变美好的手艺，值得栽培。当我们吃着甜品的时候别忘了欣赏下餐盘角那一两多花，吃好，心情好，不仅仅是文艺那么简单。

更多资讯：

》》》每个甜品都应该有自己的名字

》》》如何迅速消耗吃甜品带来的热量

责任编辑：zxy