“未来面包成为主食”这个趋势，你赞同吗？

大多数人都喜欢吃面包，当早餐和点心都是不错的选择，但是近年来面包的价格居高不下，原来一两块钱的面包现在卖到了三四块钱。更有面包直接上涨近3倍，消费者直呼，再涨价就买不起了。

有市民说相比一元一个的肉包子买五六元钱一个还不管饱的面包过于奢侈。

业内人士称面包不是国人的主食除饮食习惯外，价格居高不下是主因商家则称贵是因成本高。

但如今，不少郑州人发觉越来越吃不起面包了。记者走访发现，如今的面包房装修精致、环境优雅，面包的价格也居高不下。

毛毛虫现在是6元一个，还没孩子手掌大的一个红豆面包要5元一个，孩子不到三口就解决了，同样6元一个的玉米三明治，孩子还吃不饱。

我感觉面包都快吃不起了，以前我们还会买面包当早餐，现在只买给女儿当点心。

黄女士的感受引起不少人的共鸣。

曾几何时，街头面包店里面包还只卖1.5元一个，最普通的虎皮蛋糕，才2元钱一个 现在，郑州街头，已经看不到这种小面包房了，取而代之的是装修时尚、华丽的面包屋，似乎只是有钱人才能消费的场所。 网友 乐乐 感慨地说。

据了解，只要是在大型社区或者繁华街道上的，装修、环境都不会差。看上去精致高档的面包房里，面包或蛋糕的种类、造型都非常丰富。几乎没有一模一样的名字，即便是相似的产品，每家的命名都各具特色。基本上，外资品牌的大部分面包标价在6-10元，相比之下，以X晶园、西X、三X鸽、X雪儿等为代表的本土品牌，价格稍低，在4-8元。

探因

面包贵是因为原材料品质提升经营成本增加。

面包为什么那么贵？业内人士透露，面包的售价主要取决于原材料的价格和经营成本。这两年，烘焙市场竞争激烈，主要消费群体是年轻一族，对面包口味的需求更加个性化、多元化，生产企业对采用的奶油、芝士等原材料的品质有很大提升。再加上不断上涨的房租和人工成本，面包的价格自然不会太低。 你卖两三元钱，大家会觉得面包品质不好。另外，贵还体现在新鲜、现烤、即食方面，市场上便宜的面包，工艺相对简单，原材料不够精细。 而且，面包推陈出新的速度比较快，每上新品，价格都会稍微上调一点，例如由5元调到5.5元或6元。面包的价格贵不贵，不是企业自己随便定的，而是由市场决定的，就像房价。

郑州烘焙市场还处于发展初期

在国外，面包是家庭的主食。

据资料统计，面包消费量最高的德国每年人均84kg，最低的意大利人均消费50kg。而在2009年，中国烘焙食品的人均消费只有4.1公斤。

之所以面包不是国人的主食，尤其在郑州，大多数市民只能把面包拿来当点心，除了价格原因，饮食和消费习惯也是一方面，毕竟喜欢吃传统早餐的人还是占大多数。相比欧美以粗糙、原味为主的面包，郑州人喜欢偏日韩风格的，就是经过改良的，含馅料、偏甜口感的面包。不过某饼店负责人坚信，面包未来成为人们的主食是趋势。

相比一线城市品牌化、稳定成熟的烘焙市场，业内人士认为，郑州的市场还处于发展初期，杂牌军太多，面包品质参差不齐，中低端市场竞争激烈。那么，你觉得未来人们的主食会是面包吗？

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