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如何判定一名合格的烘焙师饼房老板在雇佣一名优秀的烘焙师,都需要从哪些方面来考核呢?合格的烘焙师需要做到哪几个方面才能被伯乐看上呢。跟小编一起来追本溯源看看烘焙师的成长历程吧。 烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新,制成中式、西式风味面点、点心的人员。 职业描述 烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级。 申报要求 初级工:五级,需要一年以上从业年限 中级工:四级,需要两年以上从业年限 高级工:三级,需要四年以上从业年限 技 师:二级,需要八年以上从业年限 高级技术:一级,需要15年以上从业年限 考核内容 初级工需要考核公共知识。 中级工需要在规定时间内独立制作3个品种,并考核公共知识。 高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种,需要考核公共知识以及500字以上的心得体会 技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种,需要考核公共知识及3000字以上的论文,并答辩。 高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种,需要考核公共知识和2000字的论文,并答辩。 免责声明:本文(部分)内容转自忠诚烘焙,对文中所持观点的保持中立,一家之言仅供参考,旨在学习和了解相关知识。如涉及版权问题,请立即联系管理员,如果有更好的信息资讯请联系我们,联系QQ: 1550331204 更多资讯: 》》》俄罗斯的黑面包 》》》光棍节,离婚蛋糕也疯狂 责任编辑:Gyy
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