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某些面包店的某些陷阱(二)
陷阱四:水果面包多用香精、色素调的 在面包房里,记者看到,水果味儿的面包很受欢迎。 黄色的香蕉味儿、粉红的草莓味儿、绿色的哈密瓜味儿 应有尽有。 真正用果汁做的水果面包几乎为零 。许多水果面包的 水果味儿 都是用香精、糖和酸味剂调出来的,再用色素打扮一下,就一副 水果模样 了。 有果肉的面包会不会好一些呢? 水果加得少,自然香味和味道都不够,因此果肉面包中也会加入香精和色素达到理想的效果。 其实人们用常识就能辨别。 经过高温烘烤,果汁的颜色哪儿还能这么鲜艳好看? 因此,颜色太鲜艳浓郁的面包就不要买了。》》教你蛋糕房营销实战经验,引爆客流量,点我进入焙友商学院! 天然的水果香味清新自然,味道比较淡,如果香味特别浓郁的就肯定加了香精。 陷阱五:火腿包用劣质火腿来充数(按:素食者请障目) 面包房里,以各式火腿包、肉松包为代表的咸味面包撑起了半壁江山。不同火腿的价格差别非常大。为了降低成本,许多小店都会选择便宜的火腿来做面包。 好的店用纯肉火腿,图便宜的用的火腿就是淀粉加点肉掺上香精和色素 。 陷阱七:奶油蛋糕最暴利 各位亲们,看了这些有什么感想。为了健康,来句我们的口号:爱生活,爱烘焙。请选正确食材,欢迎来焙企通选购哦~ 免责声明:本文(部分)内容转自忠诚烘焙帮,对文中所持观点的保持中立,一家之言仅供参考,旨在学习和了解相关知识。如涉及版权问题,请立即联系管理员,如果有更好的信息资讯请联系我们,联系QQ: 1550331204 更多资讯: 》》》冻芝士蛋糕 》》》又是 韩流 ,饼干雪球来袭 责任编辑:Gyy 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |