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行业快讯2020年,巧克力产量缺口将高达一百万吨

全球两大供应商发出警告,2020年巧克力供应将严重不足并可能引起价格飞涨。这几年巧克力一直供不应求,因为原材料可可产量不足,再加上最近西非埃博拉病毒影响收成,可可成本价已是8年前的两倍,而巧克力价格两年也涨了6成。赶快买包巧克力压压惊!

近日,全球巧克力两大巨头百乐嘉利宝(Barry Callebaut)和玛氏(Mars)公司预估,到2020年巧克力产量缺口将高达一百万吨。2008年可可粉每吨只要7000元,如今每吨已经涨到数万元,它的供不应求也导致巧克力价格不断上涨,急剧增长的需求使得巧克力价格在最近八年里翻了两番。

原料可可豆紧缺原因包括多方面,如生产国的气候、战乱等。可可是一种生长周期很长的作物,一株新的可可幼苗在最初的两年内不会结果,而且10年后产量才会增加,因此无法快速满足增长需求。此外,今年暴发的埃博拉疫情也影响到了可可的价格,因为埃博拉造成的混乱和检疫限制也使得可可的产量下降。

而据欧睿国际的调查显示,亚太地区巧克力甜点消耗量去年为平均每人200公克,低于中东与非洲,但需求增长4.5%,为全球最快,是全球0.8%增速的约六倍。其中中国每年的巧克力销售额已超过6亿欧元,每年增长15%。现在平均每个中国人每年吃200克巧克力,但中国人对巧克力的需求未来会爆发式的增长。在供需两头都紧张的情况下,巧克力价格的走势恐怕只有一个 涨 字。》》》想了解更多的烘焙行业新热点吗?点我进入焙友之家,最新的行业资讯送到你的眼前。

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责任编辑:YRR


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