烘焙市场“钱”景好不好？

烘焙市场 钱 景好不好？据中国糖制品工业协会点差分析，如今是烘焙行业的黄金发展期，2013年烘焙行业达1300亿产业规模，2014年更是达到1700亿，增长速度近30%，特别是二，三级城市的增速更为明显。下面我们就以来看看市场对烘焙的需求吧。

一：市场方面。

随着人均消费水平不断提升，中国烘焙业以45%的速度在不断增长，烘焙食品已逐渐成为居民的生活主食品。

二：供应方面。

物流体系的便捷，使物资，食材，交通等供应方面不再是问题，随着烘焙技艺的不断提高，食材的多样，产品的个性，包装等，基本都可当地解决，立即使用。

三：需求方面。

当前烘焙饰品已经是人们日常生活的主要食品，与此同时消费者更加注重食品的安全，口味，新鲜度，更喜欢尝试不同种类，更有创意的烘焙食品，因此，品质安全是前提，产品创新是关键。首先佳品。

四：区域方面。

行业区域明显，连锁经营特征突出，北京味多美，好利来，金凤呈祥，武汉皇冠，西安米旗，上海元祖等各据一方，但技术水平参差不齐，大都以店铺数量来占据市场份额，但产品缺乏创新性，产品更新较慢也是通病。

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