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切达奶酪饼干的做法主料 低筋面粉 135克 切达奶酪片(cheddar cheese) 90克 黄油 70克 糖粉 40克 鸡蛋 1大勺（15ML） 盐 4克 鸡蛋 适量 纯巴马奶酪粉 适量切达奶酪饼干的做法步骤
1.每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
2.切成碎条的奶酪片备用。
3.黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
4.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
5.把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
6.倒入低筋面粉。
7.用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。
8.在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
9.把长条切成小段，排放在烤盘上。
10.在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
11.刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
12.放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。 小贴士 1、切达奶酪，英文名为cheedar cheese，又叫车打奶酪，车打芝士等等。是最常见的奶酪品种之一，在大部分超市都能买到。因为中文名有不同叫法，请认真英文名来购买就不会错了。除了切达奶酪片，还有切达奶酪丝也可以购买，就不用再切了。
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