橙汁棉花蛋糕的做法

难度：切墩(初级) 时间： 30-60分钟

主料

鸡蛋 165克细砂糖 90克低筋粉 100克鲜榨橙汁 35克玉米油 25克橙皮屑约1个

橙汁棉花蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打散后加入细砂糖，最高速打发至蛋液体膨胀，变浅发白，打蛋器划过蛋糊能留下痕迹，此时可看到里还有大气泡

2.转中速继续打发蛋糊，去掉大气泡，蛋蛋糊光泽细腻，提起打蛋器，滴落的蛋糊痕迹不会马上消失

3.筛入低筋粉，搅拌均匀，底部不要留有干粉，此时蛋糕变得浓稠

4.撒入橙皮屑拌匀

5.将橙汁和玉米油混合取一小部分面糊与之拌匀

6.将拌匀后的面糊倒回到剩余面糊中，拌匀后倒入摸具中轻震几下，震出面糊中的气泡

7.烤箱预热170度，烤20分钟

小贴士

方子来自八卦兔JadeCw

橙汁棉花蛋糕的做法

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！