香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法

本来想做榛果巧克力味的，结果没有买到榛果。于是临时用了夏威夷果，做了这样一款香草夏威夷熔岩蛋糕~味道绝对不比巧克力的差~

难度：掌勺(高级) 时间： 30-45分钟

主料

去壳夏威夷果 130g 低筋面粉 30g 无盐黄油（软化） 120g 细砂糖 70g 蛋黄 7个全蛋 1个

辅料

香草籽少许无盐黄油（软化）少许可可粉少许

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法步骤

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解1

1.夏威夷果放入料理机研磨，变成细腻的酱状~加糖和香草籽拌匀。

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解2

2.加蛋黄和鸡蛋搅拌均匀，备用~

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解3

3.120g软化的黄油用电动打蛋器搅打至羽毛状。

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解4

4.将香草夏威夷果蛋浆倒入，拌匀就行~

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解5

5.将低筋面粉筛入，拌匀~

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解6

6.纸杯中抹上软化的黄油。将面糊倒入纸杯中。不嫌麻烦的话也可以用裱花袋。最重要的是，每杯面糊都不能超过杯子的2/3，否则蛋糕在脱模时会有倒塌的危险。（除非你想就着纸杯吃）

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解7

7.烤箱200℃预热，蛋糕放烤箱下层，上下火烘烤9~10分钟。烤好后稍稍冷却，小心将纸杯撕开，倒扣~脱模~筛上可可粉一层~

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法图解8

8.熔岩啦~

小贴士

1、加全蛋一颗，可以使蛋糕口感更湿润柔软~
2、呃。。。夏威夷果我是用华味亨的夏威夷果零嘴。。。如果有烘焙专用的夏威夷果更好。
3、黄油一定要无盐的哦~这种天气，软化黄油只要几分钟就搞定了~不要让它融化了哦~
4、烤箱我用的是格兰仕的。时间的调节依照每个人的烤箱差异而定。
5、在拌面粉或细砂糖的过程中都要注意拌匀，不要有颗粒。
6、一时吃不掉可以放在冰箱里冷藏，要吃的时候拿出来微波炉小火加热20秒~

香草夏威夷果熔岩蛋糕的做法

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