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纽结奶酪面包花的做法我习惯做一次发酵的面包，这样可以省下很多时间。我的面包没有放黄油，吃起来也一样柔软，不妨试试在家做健康面包。 主料 金象高粉 260克 低粉 40克 奶粉／燕麦粉 20克 鸡蛋 一粒 水 约150克 糖 30克 盐 1克 酵母粉 4克辅料 起司片（撕成碎片） 5片 芝麻 适量 牛奶 适量 9寸披萨盘 1个纽结奶酪面包花的做法步骤 1.除了酵母，所有材料放进面包桶拌均匀，加盖泡1小时以上。 2.加酵母，启动面包机和面；期间面团表面干加1勺水，到和面完成。 3.撕一块面团，向四面拉开要拉出很薄的薄膜，如果有破口，破口是圆滑的。这就是完全扩展阶段，表示揉面到位。 4.把面团擀开成大圆，中间放起司碎，包起来收口朝下。再度擀圆如大饼装。
5.把和盘子大小差不多的面团移入盘子，然后用剪刀剪开，剪开后将面团扭转如图所示。 6.发酵至两倍大，面包表面刷上牛奶，面包中央撒上芝麻。
7.烤箱上下火180度，烤25分钟，中间面包上色，加盖锡纸免上色过深。我喜欢皮薄的软面包，烤了20分钟，就关掉下火用上火烤。 小贴士 和面到位，不能发过头，面包才会柔软。
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