无糖芝麻苏打饼干的做法

难度：配菜(中级) 时间： 30-45分钟

主料

牛奶 85克低筋面粉 150克

辅料

干酵母 1小勺盐 1/8小匙苏打粉 1/8小匙黑芝麻 1小勺黄油 25克淡盐水(刷表面用) 10ml

无糖芝麻苏打饼干的做法步骤

无糖芝麻苏打饼干的做法图解1

1.牛奶和干酵母混合，搅拌均匀。

无糖芝麻苏打饼干的做法图解2

2.低粉中加入盐、苏打粉、黑芝麻和黄油，倒入酵母牛奶揉成面团。

无糖芝麻苏打饼干的做法图解3

3.揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟，擀成薄片，折叠几次。

无糖芝麻苏打饼干的做法图解4

4.最后擀成大约0.2厘米的薄片，刷一层淡盐水，用叉子扎孔。烤盘垫不粘纸或不粘布。

无糖芝麻苏打饼干的做法图解5

5.用饼干模型压出形状，用刀片将压好的形状移至烤盘，然后饼干在室温放置饧十分钟。

无糖芝麻苏打饼干的做法图解6

6.烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟。

小贴士

1．芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此吃芝麻不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
2．面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感，一般叠两三次就可以。
3．压好模的饼干放置一会，可以使面片充分的舒展，避免烤后回缩。

无糖芝麻苏打饼干的做法

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