爆浆蓝莓酸奶面包的做法

主料

高筋面粉 300克酸奶 180克鸡蛋 25克蜂蜜 35克

辅料

酵母粉 3克盐 3克橄榄油 10克

爆浆蓝莓酸奶面包的做法步骤

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解1

1.所有原料都放入面包机里，先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟；

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解2

2.启动面包机的揉面程序，揉面30分钟即可；

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解3

3.让面团发到两倍大；

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解4

4.揉面排掉里面的气体后把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟；

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解5

5.取一个剂子，包入5个左右的蓝莓；

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解6

6.再放入一小勺蓝莓果酱，

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解7

7.包好后收口朝下，滚圆；

爆浆蓝莓酸奶面包的做法图解8

8.放入烤盘，让其发酵到1.5倍左右；

9.烤箱预热180度，入中层，烤25分钟即可。

小贴士

1.我其实一共做了两个烤盘，但我已经换算成一个烤盘的量，如果你的烤箱比较小，那么你可以把上面的配方再减半即可；
2.因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的，所以如果你是买的酸奶，放的时候可以做一些调整，这个面包的配方不那么严格，只要能揉成柔软的面团即可；
3.蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂，所以最好不要超过5个，为了让馅料更好吃，不要忘了再加一小勺蓝莓果酱，那样咬开来绝对满嘴是惊喜。

爆浆蓝莓酸奶面包的做法

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