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瑞典肉桂卷的做法做肉桂卷，整个过程和做其他面包一样，所以并没有太大的惊喜，但是面包烘烤的差不多了，肉桂的香气从烤箱飘出，慢慢的蔓延到整个方子，然后随着楼梯上上下下，邻居们都知道我烤肉桂卷了！ 主料 高粉 250克 牛奶 130克 黄油 25克 酵母 4克 鸡蛋 1个 黄油 40克 肉桂粉 5克辅料 蛋液 少许 盐 1克 糖 25克 细砂糖 40克瑞典肉桂卷的做法步骤
1.准备好材料
2.酵母与温水（35度左右）融合，静止五分钟，同时备好其他材料
3.面团材料后油法把面团揉至出膜，其实揉至扩展阶段即可，我喜欢揉至完全阶段
4.揉好的面团放入抹过油的盆中，于28度左右的环境发酵至2.5倍大
5.面团取出来，排气滚圆后静置15分钟
6.在面团发酵的过程中，准备好面包的夹心
7.夹心做法：黄油软化，加入细砂糖，肉桂粉混合即可，不需要把糖搅融化哦
8.静置后的面团擀成5-5mm左右厚的长方形
9.在面皮上均匀的涂上肉桂夹心
10.把面团卷起
11.卷成细长条
12.用刀切成1.5--2cm厚大小均匀的面团剂子
13.置于烤盘中发酵
14.发酵至2.5倍大
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