蛋奶华夫面包的做法

难度：切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

高筋面粉 200克糖 30克盐 2克牛奶 90克

辅料

鸡蛋 25克黄油 60克酵母 4克蜂蜜 15克

蛋奶华夫面包的做法步骤

蛋奶华夫面包的做法图解1

1.将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。

蛋奶华夫面包的做法图解2

2.加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。

蛋奶华夫面包的做法图解3

3.将揉好的面团放入盆中，盆表面盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵。

蛋奶华夫面包的做法图解4

4.发酵至面团变成2倍大，将面团取出再次揉匀，分成11份，其中6份加入适量的葡萄干，放在大理石面上，盖上保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。

蛋奶华夫面包的做法图解5

5.20分钟后取两块面团，放在华夫饼模具上，使用微小火，每面约煎1-2分钟。

蛋奶华夫面包的做法图解6

6.轻轻打开模具观察，如果华夫饼表面微呈金棕色，即表示煎制完成。

蛋奶华夫面包的做法图解7

7.吃的时候，淋上蜂蜜，再配上新鲜草莓，会非常的新鲜美味。

小贴士

1、没有厨师机的朋友可以手工揉面，也不是太难的哈。
2、这面团不会太甜，吃的时候淋上蜂蜜、巧克力、炼奶、果酱之类的都会很好吃，如果不想加又觉得不够甜的朋友，可以再加十克的糖哈。
3、比起这样纯味的，我更喜欢加了葡萄干的味道，喜欢的朋友可以加入坚果、蔓越梅之类的材料，也会好吃的呢。
4、这个煎的模是华夫模，没有的朋友直接用平底锅，煎成圆形的也很可爱呢。

蛋奶华夫面包的做法

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