巧克力淋面蛋糕的做法

难度：掌勺(高级) 时间： 1小时以上

主料

黄油 28克巧克力 160克淡奶油 160克牙签黄桃粒奶油开心果碎银珠糖

巧克力淋面蛋糕的做法步骤

巧克力淋面蛋糕的做法图解1

1.四周用牙签固定水平位置

巧克力淋面蛋糕的做法图解2

2.切片

巧克力淋面蛋糕的做法图解3

3.用刀修平整

巧克力淋面蛋糕的做法图解4

4.打发奶油，备黄桃粒

巧克力淋面蛋糕的做法图解5

5.涂奶油，铺黄桃粒

巧克力淋面蛋糕的做法图解6

6.盖上蛋糕片

巧克力淋面蛋糕的做法图解7

7.四周涂奶油

巧克力淋面蛋糕的做法图解8

8.黄油28克，巧克力160克，淡奶油160克

巧克力淋面蛋糕的做法图解9

9.小火隔水加热，搅拌成淋酱

巧克力淋面蛋糕的做法图解10

10.蛋糕放在烤网上，淋巧克力酱

巧克力淋面蛋糕的做法图解11

11.用奶油写字，用开心果碎和银珠糖装饰

小贴士

1、戚风蛋糕的心得见这里
2、黄油：巧克力：淡奶油=1：6：6
3、淋巧克力酱时，烤网下面垫一个盘子，流下来的酱可以进行再利用
4、八寸方形模的材料：蛋黄6个，细砂糖80克（分为20克与60克两份），色拉油40毫升，酸奶100毫升,香草精少许，低粉100克，盐1/4小勺，蛋清6个，白醋1/4小勺（感觉可以再加两个蛋，下次再尝试）
5、开心果先掰开，再切碎，用作装饰

巧克力淋面蛋糕的做法

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