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新手进阶之红豆面包的做法对于之前和面一直失败的我来说~~新入了ACA MB600面包机!!现在做起面包可是得心应手呢~~厚厚 难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上主料 高筋面粉或面包粉 140g 红豆 125g 牛奶 80g 糖 25g 全蛋 一个 黄油 15g辅料 酵母 1小勺新手进阶之红豆面包(ACA面包机揉面版)的做法步骤 1.面包机是救星~~除了红豆和黄油,全部东西都交给面包机~~吧!!酵母最后放到面粉上面就可以了,鸡蛋液留一点~没有面包机的同学手揉吧哇哈哈 2.就是这款ACA解决了我所有烦恼!我用的是4--甜面包模式,揉20分钟关了重新开始,总共揉了3次,最后一次加入黄油。最后再选发酵。发酵到2倍大小后,拿出分成5个面团松弛15分钟。 3.把红豆放入,用擀面杖擀成这样。 4.用刀划三个口,左右不要切断了哦 5.像拧麻花一样卷起来~~~最后收口就成了这个样子 6.卷好五个~ 7.放入38度左右,湿度80%以上的地方最后发酵~要求好高,于是我就把烤箱预热50度,关掉,面包放入,底部放一碗热开水!!ok!! 8.表面刷上剩余的鸡蛋液~ 9.中层,170度,15分钟~~ 10.出炉!!松软可口的红豆面包!!啦啦啦 免责声明:杭州酷德教育官网转载上述内容,对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任,仅供读者参阅! |