可可核桃面包的做法

一直以来大多数人都认为面包机做面包只能用高筋面粉，今天我要向大家介绍一款面包，是用高筋面粉和低筋面粉一起做的，这款面包从外形到内涵都很不错，因为加入了可可和核桃，所以既香甜又略带可可的独特味道，质地也很柔软，还有核桃的香甜。

难度：切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉 167克低筋面粉 83克鸡蛋 50克清水 99克动物淡奶油 30克无盐黄油 30克细砂糖 41克酵母 3.8克

辅料

可可粉 16克清水 33克核桃适量

可可核桃面包的做法步骤

可可核桃面包的做法图解1

1.1. 准备所需要的材料

可可核桃面包的做法图解2

2.将主料中的液体放入面包桶内

可可核桃面包的做法图解3

3.再放入粉类，注意酵母要在面粉中间按一小坑，然后放进去，切忌与液体接触，否则会影响其发酵的效果

可可核桃面包的做法图解4

4.将核桃仁放入果料盒里

可可核桃面包的做法图解5

5.此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将材料B黄油投入面包机内

可可核桃面包的做法图解6

6.在第二次和面之前将辅料的可可粉与清水混合成团

可可核桃面包的做法图解7

7.在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键

可可核桃面包的做法图解8

8.随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了

小贴士

注意事项：
液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。
面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。

可可核桃面包的做法

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