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麻酱吐司的做法外卖的麻酱面包没有一点麻酱的香味，周末在家动动手用面包机自己做面包才是正经事~柏翠的宝石红很好用，一键式面板操作起来特别方便，和风、法式、全麦、大米面包都能做，一机多用，还能做果酱、酸奶、米酒。。越来越爱面包机了，懒人必备~~~ 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 400g 即发干酵母 4.5g 细砂糖 60g 盐 5g 鸡蛋 40g 水 230g 黄油 40g 奶粉 16g辅料 黑/白芝麻酱 适量【麻酱吐司】的做法步骤
1.1、将细砂糖、盐、鸡蛋放入面包机桶中。
2.2、再依次放入水、面粉、奶粉、酵母，启动“和面”程序揉面15分钟。
3.3、待程序结束后，再次选择“和面”程序，继续和面15分钟。完成后加入软化的黄油，进行第三个“和面”程序，揉至扩展阶段。
4.4、面包机揉好的面团能拉出薄膜，破裂时孔洞边缘规则光滑。
5.5、选择“米酒”菜单低温发酵1小时，随时开启照明灯观察面团发酵程度。
6.6、待面团发酵至2—2.5倍大小停止程序。
7.7、准备好黑白芝麻酱各一份混合拌匀。
8.8、取出发酵好的面团，排气后擀开。
9.9、在面团中间刷一层芝麻酱。
10.10、将两边向中间折起来，再刷一层芝麻酱。
11.11、自上而下卷起来，捏紧收口处。将面团放回面包机内筒中，选择“酸奶”程序进行二次发酵。
12.12、发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒适量黑芝麻，设置“烘烤”程序40分钟，烧色“浅”，重量“1000”。
13.13、制作完成后立刻取出面包桶。
14.14、待自然冷却后切片，放入保鲜袋保存。烤出来滴面包很柔软，卷起来零压力。
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