苏格兰经典乳酪葱香司康的做法

司康，是蘇格兰人的快速面包，原料简单，可搭配果醬或奶油，如果再配以上好的伯爵茶口味與口感會非常的迷人。Mr·叨叨偏爱咸口的点心，蟲姐便突破传统升级了这款苏格拉经典司康。香葱和乳酪的搭配不会令你失望的。

难度：切墩(初级) 时间： 10-30分钟

主料

低筋面粉 200g 黄油 60g 奶油奶酪 100g 香葱适量

辅料

泡打粉 8-10g 糖 25g 盐 5g 鸡蛋 1个牛奶 60ml

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法步骤

1.葱清洗干净，切葱末。黄油切小块，奶油奶酪切小块。

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法图解2

2.粉类和糖混合在一起，之后加入黄油块，用手将黄油块和粉类混合，变成松散油酥小面块

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法图解3

3.加入奶油奶酪，同样的方法混合

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法图解4

4.加入葱花，拌合均匀，加入鸡蛋液和牛奶，之后揉成面团，在冰箱冷藏半小时

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法图解5

5.取出面团，擀成约1-2CM厚的面饼，之后用切模切出形状，

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法图解6

6.烤箱预热200度，刻好的面片放入烤盘，刷一层全蛋液，中层15分钟左右烤到表面黄金即可。

小贴士

超级叨叨
1.将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
2.第4步加入全蛋液时，留出一些烤之前刷在司康表面。

苏格兰经典——乳酪葱香司康的做法

免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！