慕斯生日蛋糕的做法

主料

蛋糕底

慕斯生日蛋糕的做法步骤

慕斯生日蛋糕的做法图解1

1.首先制作蛋糕底采用分体海绵蛋糕法鸡蛋3个低粉50g 糖30g 蛋黄蛋清分离

慕斯生日蛋糕的做法图解2

2.将细砂糖分三次加入蛋清中打发

慕斯生日蛋糕的做法图解3

3.打发的蛋清打到盆倒扣过来蛋清流不出来

慕斯生日蛋糕的做法图解4

4.然后将蛋黄和筛过的低粉都拌到打发的蛋清中

慕斯生日蛋糕的做法图解5

5.拌好后倒入长方型考箱上下火180度烤十多分钟后取出晾凉

慕斯生日蛋糕的做法图解6

6.取一个八寸慕斯圈刻一个圆蛋糕底将底部铺上保鲜膜然后开始做慕斯馅

慕斯生日蛋糕的做法图解7

7.慕斯馅：将150g牛奶 20g冰糖还可加咖啡粉水果泥啥的在一起熬开关火然后将3个鸡蛋黄搅拌在牛奶里再加5g泡软的吉利丁片一起搅搅到很浓稠的程度然后倒在蛋糕底上然后放冰箱冷冻（这样比较快速凝固）大概半小时后凝固了就取出

慕斯生日蛋糕的做法图解8

8.取出后在慕斯圈外用吹风机吹几下就脱膜了

慕斯生日蛋糕的做法图解9

9.脱模后装饰一下即可

慕斯生日蛋糕的做法图解10

10.味道口感跟买的一样

慕斯生日蛋糕的做法图解11

11.凉丝丝的大人孩子都爱吃

慕斯生日蛋糕的做法

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