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奶酪果干面包中种面包机版的做法 之前做了蔓越莓奶酪吐司,夹馅儿的,好好吃哦~小家伙吃的时候,嘴里一直都塞得满满的,一口接一口,一片接一片,最后实在吃不下了才恋恋不舍的放下装面包的袋子。。。 主料 高筋面粉 90g 细砂糖 45g 盐 4g 奶油奶酪 60g 蛋液 30g 牛奶 24g 黄油 30g 葡萄干 50g 酒渍蔓越莓 50g辅料 高筋面粉 210g 即发酵母 5g 牛奶 136g【奶酪果干面包】——中种面包机版的做法步骤 1.将中种材料中的酵母倒入牛奶中 2.搅搅匀后盖好保鲜膜开始发酵拌一会儿使酵母溶化 3.加入中种材料中的高筋面粉 4.搅匀后盖好保鲜膜开始发酵 5.约2~3小时后,面团膨胀至约2.5倍大小,内部呈现蜂窝状 6.将主面团中除黄油和葡萄干、蔓越莓以外的所有材料放入面包桶中 7.中种面团也加入进去,开启“和风”面包程序,设置重量750g烤色中,按“启动”键开始程序 8.程序时间为2:50时,面团可以拉出易破的薄膜 9.加入黄油,面包机继续揉面 10.在2:40时加入果干 11.揉面结束开始第一次发酵,可以在面包桶上盖一层湿布
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